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林家咀人的萝卜情结

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发表于 2019-8-29 10:06:21 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
? ?? ?? ?? ?? ???林家咀人的萝卜情结
? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?作者:董长贵

? ?? ?樊口上的鳊鱼,巴河的藕;
? ?? ?林家咀的萝卜,武昌的酒。
? ?? ?这支歌谣在河铺镇的林家咀村广为流传,也传到周边的县市乡村。有人用乡村小调来唱它,唱得那么欢快,那么激昂,充满着自豪感。
? ?? ?的确,林家咀的萝卜非常出名。该地自元末明初起,就盛产萝卜,没有哪一家不种萝卜的,每家都要种个一亩,两亩,抑或三亩不等。据统计,目前该村有萝卜种植基地3000亩,核心区就占700亩,平均亩产3000斤。他们的零售价每斤不低于2.00元,批发价每斤1.50元。
? ?? ?解放前,这里的萝卜每斤可换1.5斤稻谷。自春至秋,田里、地里、山塝上、山沟沟,到处都是萝卜,一片碧绿。大的小的、长的短的、红的白的,藏于土里的与伸出土外的,煞是引人注目,构成一道亮丽的景观。李家咀种萝卜与他处不同,只要种子撒下去了,有肥没肥,锄多锄少,都有收获,只是个儿大小和产量高低的问题,而且他们的萝卜不长虫子。有人带着疑问做过尝试,同样的种子,在别的地方种,产量仅有他们本地的2/3。后来通过对比,人们发现一个特点:土壤的营养性、松散度、含水量和色泽大有区别,哪怕是临近村之间,也是有明显区别的。主要是林家咀的土壤属沙泥性质,而别的地方不是碱性过重,就是酸性过重。
由于土质不同,萝卜的口感也不同,林家咀的萝卜像黄瓜一样,可以当作水果生吃,所以林家咀的萝卜又被称为“水果卜”。该地人种萝卜,不全是作菜蔬,可以拿它当粮食和水果食用,还作为一种产业,赚几个钱,贴补家用,因它致富的大有人在。据传,元末明初,这里曾产一个百来斤的萝卜王,该地人作为宝贝献给朝廷,从此,这里的萝卜成为贡品,价格飙升,种萝卜者更多,种萝卜的面积更广,种的萝卜更大。
? ?? ?林家咀人喜欢种植萝卜,也是因为他们与萝卜有着一段很深的渊源。
? ?? ?光绪二十二年,罗田这地方由于发洪水,饿死了不少人。当时林家咀家家户户储存有鲜萝卜和萝卜干,萝卜让当地的黎民百姓度过饥荒,救了他们的命,从而人们与萝卜结下了不解之缘,感情深厚。也是从那时起,林家咀每年冬季,举行一次萝卜节,庆祝萝卜的丰收。萝卜节前后三天,必须搭台唱戏,聪明的林家咀人,利用萝卜节这一契机,向外销售萝卜。
? ?? ?林家咀人吃萝卜,吃出了花样。如果当粮食,一是把鲜萝卜切成又大又厚的块儿,用油盐或撒上糖蒸着吃;二是把干萝卜块拿来蒸着吃。他们说鲜萝卜味道甜、凉、脆,萝卜干不仅甜,而且喷香喷香的,软软的,都十分好吃。如果是作为菜肴,吃法和制作方式更多,新鲜的、晒干的、腌制的,萝卜块、萝卜丁、萝卜丝,蒸的、炒的、煮的,锅里弄的、灶塘里烧的、甑里蒸的,鲜萝卜煮鲜鱼和鲜萝卜炖羊肉,是他们的特色菜。他们的萝卜也有药用价值,熬萝卜汤用以化气,烧整个儿的萝卜治咳嗽,生吃可以预防感冒,还可以美容等等。他们当地还流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不想健康也健康”的谚语,可见萝卜的用处很多很多。他们保存新鲜萝卜,像保存红芋一样,先在火塘旁挖一个窖,或室外具备黄泥土、朝阳、干燥,这三个条件的地方打一个洞,再在底下铺上干沙,萝卜放好后又用干沙全部覆盖,然后密封洞口就成了。
各种方法制作的萝卜,价格也不相同,而且各个季节都有鲜萝卜和萝卜制品卖。也有人把萝卜绞成萝卜汁,浸入冰糖,做成罐头,密封一些时日,再取出来喝,味道鲜美,去暑清火。不管是本地、还是外地商贩,喜欢往林家咀跑,大车小车,去林家咀做萝卜生意的,往来不断,他们不嫌萝卜贵,只怕抢不到萝卜。也有村组、企业去观摩取经的,有专程去观光的,有特地去品尝萝卜的。林家咀人特别好客,哪家来了特殊客人,就摆萝卜席招待,一满桌萝卜菜,绝对找不出相同的两个菜来。花样繁多,味道各别,色彩纷呈。
? ?? ?林家咀人离不开萝卜,喜欢种萝卜,对萝卜形成一种依赖,萝卜不光是养活了他们,更重要的是曾经救过他们的先人。
? ?? ?林家咀的萝卜俏销,生意很火。
? ?? ?林家咀出名了,因萝卜而出名。
? ?? ?“我们种的是萝卜,收获的是喜悦。”这是林家咀人的口头禅。
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发表于 2019-8-29 11:22:57 | 只看该作者
好文章,坐下来仔细欣赏
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发表于 2019-8-29 11:23:59 | 只看该作者
短小精悍,言简意赅
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发表于 2019-8-29 11:40:06 来自手机 | 只看该作者
林家咀萝卜确实多,比别处的萝卜好吃,是土的质量不同,这里是潮泥土,长的罗卜姣嫩,纹细,口感好!
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?楼主| 发表于 2019-8-29 11:47:19 来自手机 | 只看该作者
谢各位点评与赞赏!
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发表于 2019-8-29 14:59:37 来自手机 | 只看该作者
欣赏点赞!
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发表于 2019-8-29 14:59:55 来自手机 | 只看该作者

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发表于 2019-8-29 15:06:58 来自手机 | 只看该作者
还别说林家咀的萝卜的确比别地方好吃些,甘甜,水分多
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发表于 2019-8-29 15:07:58 来自手机 | 只看该作者
好文章值得欣赏!
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发表于 2019-8-29 15:08:20 来自手机 | 只看该作者

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